将中国豆腐推上国际舞台--淮南市碗碗香豆业有限公司走访记

日期:2019-03-24 14:45:09  人气:

豆腐文化展览馆、百姓豆腐宴、传统豆腐体验馆,步入位于谢家集区的淮南市碗碗香豆业有限公司刘香豆腐小镇,浓浓的豆腐文化氛围让记者深深感受到了淮南人的自豪。

“2012年,为扩大淮南豆腐文化及自身品牌的影响力,我们公司投资1.2亿元建设了占地350亩的刘香豆腐小镇,该项目2010年市发改委立项并列入安徽省861重点项目,2016年初投入运营,2016年获批为国家3A级景区,并已申请安徽省百强文化企业。2016年豆腐小镇累计接纳游客近10万人,营业收入600多万,直接提供就业岗位50多个,不仅提升了公司品牌知名度,也吸引了省内外游客来淮南旅游,成为大八公山旅游线路上的重要?#24509;盡!?#26085;前,记者来到碗碗香豆业有限公司采访,相关负责人向记者介绍:“西汉淮南王刘安在其组织编撰的《淮南子》一著中,首次确立了沿用至今的二十四节气名称。2016年11月30日,中国‘二十四节气’?#24509;?#24335;列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。除此以外,淮南的其他非物质文化遗产也是数量众多,其中花鼓灯、火老虎、豆腐传统制作?#23478;?#21644;抬阁肘阁为国家级非物质文化遗产,省市级非物质文化遗产多达四十多项。这些文化遗产种类丰富,凝结了淮河两岸人民在长期的生产和生活中积累的智慧,是世界历史文化长河中的璀璨明珠。为了对这些宝贵的文化财富进行宣传、展示和传播,在市区宣传、文化、旅游等有关部门、淮南摄影家协会及众多非遗传承人的大力支持下,去年,我们在豆腐小镇又建设了非遗文化馆,在非遗文化馆里,我们通过?#35745;?#25991;字、视频、演艺?#30830;?#24335;,以及豆腐制作体验、剪纸等二十多项参与体验性项目的设置,旨在使参观者能够全方位地了解、体验非遗文化,藉此提高全社会对非物质文化遗产的保护和传承意识,为它们的宣传和传播做出应有的贡献。”

淮南市碗碗香豆业有限公司位于中国豆腐发祥地、淝水之战古战场——淮南八公山下,得益于千年豆制品酿造?#38469;?#21450;甘甜的八公山泉水,该公司采用一流的生产设备,严格的卫生管理,生产出了风味独特、让消费者放心的“刘香”牌豆制品系列产品200余种。尤其是代表豆制品行业产品最高水平的休闲豆干、休闲豆浆已成为该公司的主导产品。在市场经济的浪潮中,碗碗香人创出了一条具有碗碗香特色的豆制品生产、物流、销售冷链管理于一体营销之路,该公司拥有国内先进的全自动豆制品生产线,同时也保留了一些传统手工制品,生产?#23548;?#24179;均日加工量约10吨,现自营销售网点近200余家,生产及销售人员400多人。直营销售网络遍布安徽省各大城市及南京、上海等地,产品销往全国各地。该公司是安徽省第一家与世界500强沃尔玛、家乐福、永辉、欧?#23567;?#20048;购、大润发、华联、合家福等合作的豆制品企业,公司拥有自己的物流配送体系,车辆30余台。碗碗香豆业经过多年的努力取得了优异的成绩,全省同行名列前茅,公司先后被评为“中国豆制品50强”、“中国食品工业突出贡献奖”、“安徽省专精特新企业”“安徽省农业产业省级龙头企业”、“淮南市十佳龙头企业?#20445;?#21016;香”品牌先后被授予“2010年上海世博会银奖”、“安徽省著名商标”、“淮南市优秀旅游产品”等称号,并进入航空食品。2011年全国即食豆腐干品鉴活动中,该公司获得“中国豆制品行业优秀品牌豆腐干”、“中国豆制品行业即食豆腐干风味奖”荣誉。

“2015年意大利米?#38469;?#21338;会上,‘刘香豆干’代表中国豆腐参展,受到海外客商的热烈喜爱。”碗碗香豆业有限公司董事长完颜永安在采访中告诉记者说:“12月21日,全市促进民营经济发展大会隆重召开,会议吹响了全市齐心协力推动民营经济实?#20013;?#26102;代新跨越的进军号。淮南是豆腐的发源地,作为豆腐生产企业,我们要‘甩开膀子加油干’,将企业做大做强,将中国豆腐推上国际舞台。”


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